«География России»

Федеральный просветительский проект ресторана RUSKI, который поддерживает русскую кухню и регионы.

1. Развитие внутреннего туризма. Проект способствует популяризации региональных продуктов питания и традиционных блюд, привлекая туристов интересоваться культурой и кухней разных регионов России.
2. Поддержка малого бизнеса. Проект помогает развивать производство уникальных товаров и услуг, создавая условия для выхода на рынок региональных производителей продуктов питания.
3. Повышение узнаваемости региональных ресторанов. Рестораторы получают шанс заявить о себе среди гостей ресторана Ruski.
4. Стимулирование экспорта продукции. Представляя уникальные продукты и блюда региона, фестиваль привлекает международное внимание, способствуя развитию экспортных возможностей предприятий и увеличению объемов
продаж.

Идея проекта«География России» основана на переосмыслении гастрономии как инструмента культурного диалога, путешествия и сохранения национальной идентичности. Проект объединяет кухню, историю и опыт, превращая ужин в
полноценное путешествие по регионам. В основе идеи — отказ от абстрактного представления русской кухни в пользу глубокого погружения в локальные традиции, продукты и человеческие истории. Команда проекта отправляется в гастрономическую экспедицию, исследует культурный код, работает с локальными шефами и производителями, фиксирует визуальный и вкусовой контекст региона. Результатом становится уникальный формат: гастрольный ужин в регионе и авторское блюдо, созданное в коллаборации бренд-шефа Ruski и регионального шефа. После завершения экспедиционного цикла формируется сет из 10 курсов,где каждое блюдо представляет конкретный регион и его гастрономическую идентичность. Сет вводится в меню ресторана Ruski на год и сопровождается продуманным сторителлингом и фильмом о поездке.

Команда исполнителя
Полина Береза — директор по маркетингу Vasilchuki Restaurant Group;
Попова Елена — директор по внешним коммуникациям;
Алеся Романова — Управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group.